Secondi

Fritto di cervella

In crosta di pane e servito con patate profumate alla salvia.
Cervella, uova, pane grattato, patate, salvia, olio d’oliva

€18,00

Tagliata di Fassona 

Tagliata di filetto di Fassona piemontese con verdure di stagione.
Carne di manzo, sale, olio d’oliva, verdure di stagione. Chiedere all’addetto di sala

€34,00

Lumache Gratinate

Lumache, burro, pane grattato, olio d’oliva, farina, sale, prezzemolo, cipolla, aglio, basilico, peperoncino

€28,00

Rosbeef di manzo rosato con verdure alla griglia

Carne di manzo cotta al forno a bassa temperatura con misto di verdure, sale, olio e verdure cotte alla griglia

€19,00

Doppio Hamburger di fassona con sinfonia di verdure cotte e crude

Carne di Fassona cotto su piastra calda, sale, olio, patate, insalatina gentile

€20,00

Frittura di cosce di rane

Cosce di Rane in crosta di pane con patate.
Cosce Rane, uova, pane, sale, olio, patate

€28,00

Filetto d’Anatra con riduzione di arancia

Petto d’anatra, olio di oliva, scorze d’arancia, sale, pepe, noce moscata, fette d’arancia

€19,00

 

NB Leggere elenco allergene

Second Courses

Crispy Fried Brain (Traditional Recipe)

Fried brain served with a bread crust and sage-flavored potatoes.
Brain, egg, bread crumbs, potatoes, sage, olive oil

€16,00

Sliced ​​Piedmont Steak (400gr)

Sliced fillet of Fassona steak served with seasonal vegetables.
Beef steak, salt, olive oil, seasonal vegatables. Please ask the staff.

€34,00

Gratinated Snails

Snails, butter, bread crumbs, olive oil, flour, salt, parsley, onion, garlic, basil, chilli peper

€28,00

Cheese Terrace

A selection of mixed cheeses, served with Barbera grape mustard and a shot of grappa. 
Please ask the staff for details.

€18,00

Cod Alessandria style

Cod, onion, garlic, anchovy fillets, tomato sauce, white wine, extra virgin olive oil, parsley, flour

€20,00

Fried Frogs legs

Fried frogs legs served in bread crumbs with potatoes.
Frogs legs, eggs, bread, salt, oil, potatoes

€28,00

Whole Pork Shank Braised in Beer

Served with oven-roasted potatoes

€18,00

Grandma’s Main Courses

A dive into memories, cooked with love. Every day a different recipe from Italian tradition: tripe, potato stew, meatballs in tomato sauce, Barbera-braised beef, hunter-style rabbit, vegetable frittata, and more. Simple, wholesome, and comforting dishes—just like Grandma used to make. (Ask your server for today’s special)

Da €16,00

Note: Kindly consult the allergen list

  • Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
    a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1 );
    b) maltodestrine a base di grano (1 );
    c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
    d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei.
  • Uova e prodotti a base di uova.
  • Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
    a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
    b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi.
  • Soia e prodotti a base di soia, tranne:
    a) olio e grasso di soia raffinato (1 );
    b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo
    succinato D-alfa naturale a base di soia;
    c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
    d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
  • Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
    a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
    b) lattiolo.
  • Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana),
    noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis
    (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci
    macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
  • Sedano e prodotti a base di sedano.
  • Senape e prodotti a base di senape.
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
  • Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro
    in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
  • Lupini e prodotti a base di lupini.
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi.