Menù della Chef

Antipasti

Carpaccio di Fassona con insalatina, vitello tonnato, flan di verdure e/o formaggi

Primi a scelta

Agnolotti monferrini o Tagliolini al sugo di noci o limone

Secondi a scelta

Taglio caldo di Porchetta o Roastbeef o Hamburger di fassona con verdure di stagione

Dolce a scelta

A scelta tra le varie proposte dei dolci artigianali (chiedere all’addetto di sala).

Un invito alla scoperta di sapori, consistenze e profumi che raccontano la nostra passione per il dessert.

NB Leggere elenco allergene (Per gli ingredienti e gli allergeni chiedere al personale) € 40.00 bevande escluse

Chef’s Menu

Appetizer Selection

Local cured meats, Russian salad, veal with tuna sauce (vitello tonnato), toma cheese with grape must mustard, Fassona beef carpaccio with Parmesan shavings, vegetable flan, rabbit “tuna-style”, and bruschetta with lardo. (Selections may vary based on seasonal availability)

Double Pasta Delight

Monferrato-style agnolotti and tagliolini with walnut sauce

A Taste of Two Traditions

Crusted pork tenderloin bites and roasted beef “vena” cut

The Sweet-Tooth Journey

A delightful path through 4 or 5 bites of artisanal pastries. An invitation to explore flavors, textures, and aromas that reflect our love for dessert.

€ 35,00. (water and coffee are included) Wine not included
(For ingredients and allergies please ask staff)