Antipasti
Sua Maestà “Il Tagliere”
Chiedere all’addetto di sala
€17,00
Cruditè di Fassona Piemontese in fantasia di verdure
Carne cruda di Fassona condito con olio d’oliva, sale e “ventagliata di aglio” servito con gentilina o lattuga fresca e limone
€15,00
Trilogia del gusto
Vitello tonnato, bocconcini di battuta e Toma con mostarda Piemontese
(Carne di manzo, uova, olio di semi, capperi, tonno, carne cruda di fassona, formaggio, mosto d’uva, zucca, pere, mela)
€13,00
I Nostri taglieri
Affettati nostrani con “bagnetto della nonna”
Salame crudo, salame cotto, pancetta, lardo su crostone, bagnetto (prezzemolo, olio, capperi, acciuga, aceto, pane e sale)
€15.00
Il “brindisi” al sapore vegetariano
Chiedere all’addetto di sala
€13.00
Il bis dei “caldi flan”
Parmigiano, ricotta, uova, panna, melanzane, pane, olio, pancetta, pomodoro, origano, olio, sale
€10.00
NB Leggere elenco allergene
Starters
His Majesty “The Charcuterie Board”
Ask your server for details
€17,00
Cruditè Piedmontese
Beef tartar seasoned with olive oil, salt and a light touch of garlic served with salad and lemon
€15,00
Trilogy of Taste
Tris of house starters: Veal with tuna sauce, a taste of cruditè beef and toma cheese with Piedmontese grape mustard
Beef, egg, seed oil, capers, tuna, veal, cheese, grape mustard with pumpkin, pear, apple
€13,00
Our Charcuterie Boards
Local cured meats served with Grandma’s “Bagnetto” Raw salami, cooked salami, pancetta, lardo on toasted bread, and our traditional green sauce (parsley, olive oil, capers, anchovy, vinegar, bread, and salt).
€13,00
A Toast to Vegetarian Flavour
Ask your server for details
€13,00
The encore of the ‘hot flans'”
Parmesan, ricotta, eggs, cream, eggplant, bread, oil, bacon, tomato, oregano, oil, salt
€10,00
Note: Kindly consult the allergen list
- Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1 );
b) maltodestrine a base di grano (1 );
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola. - Crostacei e prodotti a base di crostacei.
- Uova e prodotti a base di uova.
- Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. - Arachidi e prodotti a base di arachidi.
- Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1 );
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo
succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo. - Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana),
noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis
(Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci
macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola. - Sedano e prodotti a base di sedano.
- Senape e prodotti a base di senape.
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro
in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. - Lupini e prodotti a base di lupini.
- Molluschi e prodotti a base di molluschi.